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@ 豉汁蒸凤爪的家常做法  

2017-02-13 19:31:37|  分类: 美食烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豉汁蒸凤爪的家常做法

2016-4-27 15:35:00 中国食品科技网

豉汁蒸凤爪

材料:

鸡爪  500      红薯    1     大葱    1    姜片   3  

调料:

生抽10   老抽10   蚝油10     豆豉酱20     冰糖5    白胡椒粉5     鸡粉5     生姜粉5  

香油5    米酒10     淀粉5      料酒10

刷料:

蜂蜜    10    米醋    25      

@  豉汁蒸凤爪的家常做法 - 三九 - 三 九 听 风 SANJIU

 

做法:

1、 准备材料。鸡爪剪掉指甲。大葱切段,姜切片。红薯切片。

2、鸡爪放入锅里,加入清水、料酒、葱段、姜片。 大火烧开,煮5分钟。捞起,用水冲洗掉浮沫。

3、 蜂蜜和米醋混合均匀。

4、鸡爪控干水份。刷上蜂蜜米醋水。

5、 油锅烧至5成热,放入鸡爪,炸至表面金黄色。

6、捞出控干油。

7、 碗里加入冰块和水,控完油的鸡爪放入里面,浸泡2个小时。

8、 所有的调料混合均匀。

9、 碗底垫上红薯。放上鸡爪。

10、淋上酱料,翻匀。

11、苏泊尔电饭煲--按下蒸煮键。

12、 蒸煮好以后,取出。拌匀。

小贴士:

1、可以用土豆、花生、黄豆。。。垫在盘底。

 

相关搜索: 凤爪 做法

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