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三 九 听 风 SANJIU

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@一品豆腐制作方法简介【图说】  

2016-08-23 16:37:34|  分类: 美食烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原创)一品豆腐制作方法简介【图说】 - 四页 - 听松
 1,一品豆腐是一道老少咸宜的家常菜。
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2,选用质地细腻口感纯正嫩豆腐一块。 
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3,精肉适量,剁成肉泥。
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4,生姜适量,剁成姜末。
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5,将豆腐剁碎,肉末用生粉精盐拌匀,打入一个鸡蛋清。
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6,将一部分精肉拌入豆腐之中,剩下一部分精肉覆盖在豆腐表面,这样肉味更容易蒸入豆腐之中。
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7,上笼屉前将所有食料倒出来,在碗底均匀抹上一层小磨香油,再将食料倒回碗中,上笼屉中火蒸25分钟。
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 8,将鸡蛋黄涂抹在蒸熟的一品豆腐表面。
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 9,稍微冷却以后叩盘上桌。

本文摘转自《四页》 网易博客

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