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三 九 听 风 SANJIU

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@不只是饮料,原来可乐才是厨房万能调味品!  

2016-07-24 17:21:07|  分类: 美食烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不只是饮料,原来可乐才是厨房万能调味品!食绚味魅 · 2016-07-23 19:36

@不只是饮料,原来可乐才是厨房万能调味品! - 三九 - 三 九 听 风 SANJIU

如果让你猜一个谜题,打一个即能用来喝又能用来吃的饮料,你能在第一时间就想到可乐嘛!可乐不但是饮料界的翘楚,在美食界的作用也不可小觑,爱吃的甜口的亲就一定要来尝试一下了下面本尊君就带大家来看看可乐做菜的妙用~



可乐酸梅排骨


用料:猪小排1000g、油、可乐2罐、酸梅酱1瓶、番茄酱、老抽少量

@不只是饮料,原来可乐才是厨房万能调味品! - 三九 - 三 九 听 风 SANJIU

步骤


1.买回来的排骨用清水浸泡一小时,充分的将血水泡出来。

2.排骨放入锅中,倒入清水,开大火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。

3.锅中放入适量油,放入葱姜炝锅。

4.炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。

5.放入焯好的排骨翻炒均匀。

6.放入可乐、少量老抽大火烧开。

7.撇去浮沫。

8.放入酸梅酱,盖上盖子转小火开始炖排骨。

9.炖大约1小时左右,拿筷子看能将排骨叉透,表明排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。

10.将锅盖打开,转大火收汁。直到汤汁收干,再撒些白芝麻即可装盘。




可乐卤蛋



用料:鹌鹑蛋30个、鸡蛋5个、卤蛋料包1个、可乐250ml、盐适量、老抽20ml

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步骤


1.鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮。

2.鸡蛋用刀均匀的划上几刀。

3.卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水。

4.再加入老抽。

5.加入250毫升可乐。

6.加盖煮上5分钟出香味。

7.然后放入所有蛋类。

8.继续煮上10分钟,加入盐调味。

9.再加入少许鸡精关火。

10.加盖子焖至2-3个小时入味即可。




可乐酱油鸡脚


用料:鸡脚250g、可乐250ml、辣椒、姜、酱油100ml


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步骤


1.鸡脚洗干净剪去指甲

2.煲里将水煮开倒入鸡脚煮两分钟捞起过冷沥干水分

3.姜洗干净切成片

4.煲里加入可乐

5.加入酱油

6.加入姜片

7.加入辣椒

8.可乐酱油煮开后加入鸡脚煮三十分钟或至其收汁即可



可乐加吉鱼



用料:加吉鱼500g、可乐300ml、盐、油、料酒15ml、醋、葱姜蒜适量、大料1个、香菜少许


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步骤


1.将速冻加吉鱼块解冻。

2.清洗干净挤干水份,加少许胡椒粉和料酒腌制一会儿。

3.起锅热油,油开后下入鱼块,皮朝下煎几分钟。

4.再翻面煎几分钟。

5.倒入料酒,醋,大料花椒,葱姜蒜。

6.倒入可乐,盐。

7.大火烧开转小火收汁。

8.出锅加香菜。



可乐鸭舌


用料:鸭舌250g、可乐、盐、酱油适量


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步骤


1.备好可乐,鸭舌。

2.鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。

3.再加适量温水冲洗至干净。

4.将洗好的鸭舌下锅,加适量清水再加适量可乐。

5.加适量的酱油入味上色。

6.最后再加适量细盐加重其盐味。

7.大火煮至十分钟左右即可。

8.关火继续留在锅里入味一下。

9.想吃的时候再重新加热,再夹出放凉开吃。




可乐虾


用料:虾300g、黄瓜200g、蒜、姜15g、可乐50ml、酱油6ml、料酒10ml、小葱适量

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步骤


1.虾用清水洗,姜蒜切片,葱切小段

2.爆香姜和蒜

3.倒入虾炒到变色

4.把料酒,可乐,酱油兑成汁,倒入锅中

5.待汁快收干撒入葱,炒匀出锅

6.黄瓜擦丝,作为配菜,虾倒在上面。

(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)

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